Auf neuen Wegen

Teil unserer eigenen Herstellung im Entlebuch.

Dieses Rinderherz stammt von regionalen Rindern aus dem Entlebuch, meist Weidetieren, teilweise aus biologischer Haltung. Es wird schlachtfrisch am Verarbeitungstag zugeschnitten und schonend luftgetrocknet. Die Temperatur liegt dabei stets unter 70 °C.

Durch die kontrollierte Trocknung bleibt das Herz nährstoffdicht und aromatisch. Nach dem Trocknen reift es noch etwas nach, damit sich der Geruch angenehm entwickelt.

Rinderherz zählt zu den Innereien und ist gleichzeitig stark durchblutetes Muskelgewebe. Es ist eiweissreich, mineralstoffhaltig und aromatischer als reines Muskelfleisch. Vorallem Taurin, eine essentielle Aminosäure, spielt bei Herz eine grosse Rolle. Der Eigengeruch kann leicht metallisch wirken, was mit dem natürlichen Mineralgehalt zusammenhängt. Genau diese Intensität macht es für viele Hunde und auch Katzen besonders attraktiv. Beinahe wie Schokolade für uns Menschen.

Die Stückli sind fest, kompakt und gut portionierbar. Je nach Zuschnitt liegen sie meist im Bereich von ca. 1-2 cm. Sie eignen sich als besondere Belohnung oder kleine Ergänzung im Alltag.

Teilweise können bei längerer Lagerung weissliche Ausblühungen auftreten. Dabei handelt es sich nicht um Schimmel, sondern um natürliche Eiweiss- oder Fettkristallisation.

Verpackt sind sie zu 80g im Blockbodenbeutel mit Sichtfenster.

Eigenschaften

• 100 % Rinderherz aus regionaler Herkunft

• eigene Herstellung

• schonend luftgetrocknet unter 70 °C

• ohne Zusätze

Als Innerei nicht unbegrenzt füttern, sondern gezielt einsetzen.

Da Herz empfindlicher ist als bindegewebsreiche Kauartikel, sollte es kühl und trocken gelagert und gut verschlossen aufbewahrt werden. Ein Herstellungsdatum mit Haltbarkeitszeitrahmen ist auf der Verpackung angegeben.